Dinkelhabermus - das Frühstück der Hildegard Freunde
Zutaten: geschroteter Dinkel
Habermus-Rezept aus: Das Hildegard von Bingen Kochbuch - Dr. Wighard Strehlow
Zutaten:
2 Tassen Dinkelschrot oder Dinkelgrütze oder Dinkelkernotto oder Dinkelflocken oder eine Mischung aus allem
4-5 Tassen Wasser
1-2 Äpfel geschnitten
je 1 Msp. Galgant, Bertram, viel Zimt
1 TL Honig
evtl. Rosinen
1 EL Mandeln, gehackt
1 TL Flohsamen
Dinkel unter ständigem Rühren in 10-20 Minuten weich kochen. Apfelschnitze mit Gewürzen dazugeben, bei schwacher Hitze weiterköcheln, bis die Äpfel weich sind. Mit gehackten Mandeln und Flohsamen bestreuen und heiß servieren.
Die leckeren "Nervenkekse" nach Hildegard von Bingen mit Zimt, Muskat und Nelken1 Stück 150 GrammHildegard von Bingen schreibt: "Iss diese oft, das bringt alle Bitterkeit des Herzens und
deiner Gesinnung zur Ruhe, öffnet dein Herz und deine Sinne,
macht deine Stimme heiter, reinigt deine Sinnesorgane und
macht dich leistungsfähig."Zutaten: Dinkelmehl* 58%, Butter*, Rohrohzucker*, Zimt*, Muskatnuss*, Gewürznelken*, Backtriebmittel: Natriumcarbonate, Meersalz (Kann Spuren von Nüssen, Mandeln, Ei und Sesam enthalten)
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Nährwertangaben pro 100g:
Energie
1793kJ/427kcal
Eiweiß
7,3g
Fett
17,0g
davon gesättigte
Fettsäuren
10,9g
Kohlenhydrate
60,0g
davon Zucker
19,2g
Ballaststoffe
2,5g
Salz
0,2g
Hildegard Quitten-Mus BioSt. Hildegard Posch100% Frucht, ohne Zucker
280 g GlasIn der Hildegard-Lehre hat die Quitte einen hohen Stellenwert und wichtig für das Säure-Basen-Gleichgewicht.Bei Übersäuerung kann es daher hilfreich sein, regelmäßig Quitten-Produkte zu verzehren.
Zutaten: Quittenfrüchte püriert, aus kontrolliert biologischem Anbau
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwert/Energie
163kJ/
39kcal
Fett
0,5g
gesättigte Fettsäuren
0,1g
Kohlenhydrate
6,0g
davon Zucker
6,0g
Eiweiß
<0,5g
Salz
0,03g
Maronen ganz - Ponthier
Naturbelassene Maronen werden traditionell über Feuer geschält und in Vakuum gegart. Abgepackt in zwei Beuteln zu je 200 Gramm.
Zutaten: ganze Maronen ungewürzt
400 Gramm
Maronen sind reich an Kalium, Magnesium, Mangan und Kupfer. Glutenfrei.
Nährwertangaben pro 100g:
Energie
751kJ/178kcal
Fett
1g
Davon gesättigte
Fettsäuren
0,2g
Kohlenhydrate
36g
Davon Zucker
7,1g
Eiweiß
3,5g
Salz
0,1g
Gut für Entlastungstage geeignet1 Stück 230 Gramm
Die Hildegard-Fastensuppe besteht zu 100% aus rein pflanzlichen, hochwertigen Naturstoffen, welche sorgfältig nach der Ernährungslehre der Hildegard von Bingen ausgewählt wurden.
Frei von chemischen und naturidentischen Zusatzstoffen.
Zutaten: Dinkelgrieß*, Steinsalz unjodiert, Sellerie*, Karotten*, Zwiebel*, Hildegard-Kräuter*: Galgant*, Fenchel*, Quendel*, Petersilie*, Ysop*. (* aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft)
Einfache Zubereitung: 1-2 Esslöffel (10 g) in 250 ml Wasser, 5 Minuten leicht kochen lassen - fertig ist die Hildegard-Fastensuppe.
Weitere interessante Informationen zum Thema Fasten finden Sie auf unserem NATUR KRÄUTER BLOG.
Nährwertdeklaration:
in 100 g Produkt
pro Teller (250 ml)
Brennwert / Energie
1068 kJ (253 kcal)
267 kJ (63 kcal)
Fett
1,9g
0,19g
- davon gesättigte Fettsäuren
0,9g
0,2g
Kohlenhydrate
44,5g
4,5g
- davon Zucker
4,2g
0,4g
Eiweiß
9,8g
1,0g
Salz
20,1g
2,0g
Kaffeegenuss ganz ohne Koffein
1 Glas 100 GrammPro Tasse ein bis zwei Kaffeelöffel Dinkelkaffee mit heißem, nicht mehr kochendem Wasser oder heißer Milch aufgießen und gut umrühren. Nach Belieben süßen.
Kaffee-Surrogat-Extrakt, koffeinfrei, für ca. 65 Tassen
Zutaten: Dinkel 80%, Zichorie 20%
Nährwertangaben durchschnittlich pro 100 gBrennwert / Energie1233 kJ (292kcal)Fett0,2 g- davon gesättigte Fettsäuren< 0,2 gKohlenhydrate60,3 g- davon Zucker20,3 gEiweiß6,3 gSalz0,12 g
Gemahlene und geröstete Dinkelkörner für einen fein herben Kaffee-Genuss.
1 Stück 250 GrammKaffeegenuss so oft Sie wollen, koffeinfrei und ohne magenreizende Säuren.
Zubereitung: Filterkaffee: 3 EL für 1/2 Liter Wasser.
Für Häferlkaffee: 2 EL auf 1/2 Liter Wasser kalt zusetzen, aufkochen und 5 min. später abseihen. Für Espresso: 1 EL pro Tasse Wasser.
Zutaten: Dinkelkorn 100%, aus kontrolliert biologischem Anbau
Gesund würzen mit dem Hildegard-Bio-Gewürzset
1 Gewürzstreuerdose Bertram a 50 Gramm
1 Gewürzstreuerdose Galgant a 40 Gramm
1 Gewürzstreuerdose Quendel a 35 Gramm
Galgant bio: das bekannteste Gewürz in der Hildegard-Küche, verleiht den Speisen durch seine aromatische Schärfe eine würzige Note. Bei Hildegard steht Galgant für Wärme und wirkt vitalisierend und belebend.
Bertram bio: wird als Universalgewürz in der Hildegard-Küche eingesetzt.
Quendel bio bzw. Feldthymian: sorgt für die 'italienische Note' beim Essen und passt zu fast allen Gemüse- und Fleischgerichten.
Jetzt in Bio und 400 Gramm
1 Dose 400gGlutenfrei und vegan!
Rein pflanzlich nach den Ernährungsrichtlinien Hildegards hergestellt und mit feinen Gewürzen abgeschmeckt.
Bei der Herstellung wird bewusst auf den Einsatz von Lauch, Kohl, und Zucker verzichtet. Zudem ist diese köstliche Basiswürze frei von chemischen Farb- und Konservierungsmitteln.
Als Basis für Suppen, Saucen, sowie für Fleisch- und Gemüsegerichte und als Würze ist die Hildegard-Würze bestens geeignet. Enthält eine Extraportion Galgant für eine gesunde Schärfe.
Klare Suppe, rein pflanzlich (für Veganer geeignet) Zutaten: Steinsalz unjodiert, Maisstärke*, Karotten*, Zwiebel*, natürliches Aroma**, Pastinaken*, Muskat*, Galgant*, Liebstöckel*, Estragon*, Curcuma*, Petersilie*, Fenchel*, Ysop*
* aus kontrolliert biologischem Anbau
** Zur Aromatisierung von Biolebensmitteln werden ausschließlich natürliche Aromen verwendet, die aus natürlichen Ausgangsstoffen wie beispielsweise aromatischen Kräutern, Gewürzpflanzen und Gemüse gewonnen werden und nicht chemisch modifiziert wurden. Das in diesem Bioprodukt eingesetzte natürliche Aroma enthält zudem keine Lauch/ Porreebestandteile und ist garantiert frei von genetisch veränderten Organismen. (Gentechnikfrei gemäß EU-Bio-Verordnung 2092/91).Nährwertdeklaration:
in 100 g Trockenprodukt pro Teller (250 ml)
Brennwert / Energie 798 kJ (189 kcal) 40 kJ (9,5 kcal)
Fett 1,7g 0,09g
- davon gesättigte Fettsäuren 0,3g 0,02g
Kohlenhydrate 34,8g 1,74g
- davon Zucker 6,6g 0,33g
Eiweiß 5,6g 0,28g
Salz 45,6g 2,28
Nährwertdeklaration:
in 100 g Trockenprodukt
pro Teller (250 ml)
Brennwert / Energie
798 kJ (189 kcal)
40 kJ (9,5 kcal)
Fett
1,7g
0,09g
- davon gesättigte Fettsäuren
0,3g
0,02g
Kohlenhydrate
34,8g
1,74g
- davon Zucker
6,6g
0,33g
Eiweiß
5,6g
0,28g
Salz
45,6g
2,28
Suppe Delikatess von St. Hildegard Poschnach Ernährungsrichtlinien Hildegards hergestellt, fein abgeschmeckt1 Dose 400 g
Bei der Herstellung wird bewusst auf den Einsatz von Lauch, Kohl, und Zucker verzichtet. Zudem ist diese köstliche Suppenwürze frei von chemischen Farb- und Konservierungsmitteln.
Als Basis für Suppen, Saucen, sowie für Fleisch- und Gemüsegerichte und zum Abschmecken und Würzen ist die Hildegard-Suppe bestens geeignet.
nach Empfehlungen der hl. Hildegard entwickelt
rein pflanzlich und vegan
frei von gehärteten Fetten
frei von tierischen Bestandteilen
frei von Gluten, Hefe und Laktose
Zutaten: Würze pflanzlich, Stärke, Steinsalz unjodiert, Sonnenblumenöl, Gemüse-Gewürzmischung in veränderlichen Gewichtsanteilen (Zwiebel, Pastinaken, Karotten, Beifuß, Fenchel, Petersilie, Bertram, Liebstöckel).
Nährwertdeklaration:
in 100 g Trockenprodukt
pro Teller (250 ml)
Brennwert / Energie
943 kJ (225kcal)
48 kJ (12 kcal)
Fett
5,2g
0,26g
Gesättigte Fettsäuren
2,4g
0,12g
Kohlenhydrate
26,3g
1,32g
Zucker
4,3g
0,22g
Eiweiß
15,6g
0,78g
Salz
35,6g
1,78
Wilde Heidelbeere Bio gefriergetrocknet - von Morgenland
Inhalt: 35 Grammhervorragend geeignet als Snack, als Zutat fürs Müsli, in Smoothies und DessertsMorgenland Trockenfrüchte werden an ihrem natürlichen Standort nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus angebaut, sorgfältig geerntet und schonend getrocknet.
- hergestellt aus frischen, sonnengereiften wilden Heidelbeeren in Premium Qualität
- schonend gefriergetrocknet
- ohne zusätzliche Zucker- und ZusatzstoffeNährwertangaben je 100 g:
Energie kJ / kcal: 1509 kJ / 359 kcal Fett: 5,0g davon gesättigte Fettsäuren: 0,5g Kohlenhydrate: 64g davon Zucker: 37g Ballaststoffe: 23g Eiweiß: 3,8g Salz: 0,03g
basisch & glutenfrei
1 Stück 200 Gramm
Edelkastanienflocken schmecken angenehm süß und passen hervorragend zu Joghurts, Müslis oder verfeinern jedes Dessert. Auch für Bratlinge und Suppen geeignet.
Edelkastanienflocken sind glutenfrei und sowohl für die vegetarische als auch die vegane Küche geeignet.
Zutaten: 100 % Edelkastanie (Maroni)*
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwert/Energie
1515kJ/
362kcal
Fett
1,9g
gesättigte Fettsäuren
0,0g
Kohlenhydrate
81g
Zucker
0g
Eiweiß
5,3g
Salz
<0,01g
rein pflanzlich nach den Ernährungsrichtlinien Hildegards hergestellt und mit feinen Gewürzen abgeschmeckt
1 Dose 280g
Bei der Herstellung wird bewusst auf den Einsatz von Lauch, Kohl, und Zucker verzichtet. Zudem ist diese köstliche Basiswürze frei von chemischen Farb- und Konservierungsmitteln.
Als Basis für Suppen, Saucen, sowie für Fleisch- und Gemüsegerichte und als Würze ist die Hildegard-Würze bestens geeignet. Enthält eine Extraportion Galgant für eine gesunde Schärfe.
Zutaten: Steinsalz unjodiert, Maisstärke*, Karotten*, Zwiebel*, natürliches Aroma**, Pastinaken*, Muskat*, Galgant*, Liebstöckel*, Estragon*, Curcuma*, Petersilie*, Fenchel*, Ysop** aus kontrolliert biologischem Anbau
** Zur Aromatisierung von Biolebensmitteln werden ausschließlich natürliche Aromen verwendet, die aus natürlichen Ausgangsstoffen wie beispielsweise aromatischen Kräutern, Gewürzpflanzen und Gemüse gewonnen werden und nicht chemisch modifiziert wurden. Das in diesem Bioprodukt eingesetzte natürliche Aroma enthält zudem keine Lauch/ Porreebestandteile und ist garantiert frei von genetisch veränderten Organismen. (Gentechnikfrei gemäß EU-Bio-Verordnung 2092/91).
Nährwertdeklaration:
in 100 g Trockenprodukt
pro Teller (250 ml)
Brennwert / Energie
798 kJ (189 kcal)
40 kJ (9,5 kcal)
Fett
1,7g
0,09g
- davon gesättigte Fettsäuren
0,3g
0,02g
Kohlenhydrate
34,8g
1,74g
- davon Zucker
6,6g
0,33g
Eiweiß
5,6g
0,28g
Salz
45,6g
2,28
Original Rezeptur nach Hildegard von Bingen
zur Herstellung des Hildegardischen Maronibreis
1 Packung a 100 GrammZutaten: Süßholz, Engelsüß, Dinkelmehl.
Zubereitung: 5 bis 10 Stück Maronen kochen und pürieren (ersatzweise 2 bis 3 EL Edelkastanien-Pulver bzw. Edelkastanien-Mehl) und mit 1 EL Maronibrei-Mischpulver und Wasser zu einem Brei kochen.
Datteln ohne Stein "Deglet Nour", MorgenlandDatteln der Sorte "Deglet Nour" werden auch „das Brot der Wüste“ genannt.
Ob als Snack für zwischendurch, für den Salat, fürs Müsli oder auch pikant mit Käse - Datteln lassen sich sehr vielseitig einsetzen.
1 Stück 200 Gramm
Durchschnittliche Nährwerte
Pro 100 g
Energie
1382 kJ / 326 kcal
Fett
0,5 g
davon gesättigte Fettsäuren
0,1 g
Kohlenhydrate
75 g
davon Zucker 1)
70 g
Ballaststoffe
7,3 g
Eiweiß
2,1 g
Salz 2)
0,03 g
aromatische Gewürzmischung für Salatdressings
100 Gramm
rein pflanzlich
ohne Lauch, Kohl, Hefe, Zucker
ohne Geschmacksverstärker
Diese rein pflanzliche Salatwürze besteht zu 100% aus hochwertigen Naturstoffen, die sorgfälltig nach der Ernährungslehre der Hildegard von Bingen ausgewählt werden.
Zutaten: Steinsalz unjodiert, Fenchel*, Galgant*, Knoblauch*, Petersilie*, Basilikum*, Liebstöckel*, Muskat*, Bertram*; Kräuteranteil 55%
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Rezeptvorschlag: 1 Teelöffel Salatwürze, 2 Esslöffel Öl, 2 Eßlöffel Essig und 10 Esslöffel Wasser mischen, umrühren und einige Minuten ziehen lassen. Fertig ist Ihr schmackhafter Salat.
Nährwertangaben in 100g:
Energie
804kJ/192kcal
Fett
4,2g
Kohlenhydrate
25,6g
Eiweiß
8,6g
Salz
44,1g
Kastanienmehl ist glutenfrei, basisch, mineralstoffreich, reich an Faserstoffen, wertvollen Kohlehydraten und leicht verdaulichPackung 500 GrammHildegard von Bingen schreibt: „Der Kastanienbaum ist sehr warm und hat große Kraft und bezeichnet die Weisheit. Und alles was in ihm ist und auch seine Frucht, ist sehr nützlich für den Menschen.“
Edelkastanienmehl lässt sich hervorragend als Beimischung (bis zu einem Viertel der Mehlmenge) zum Backen von Brot, Kuchen, Muffins oder Crepes ersetzen. Auch zum Binden von Soßen und Suppen geeignet.
Rezepttipp: Edelkastanien-Dinkel-Pfannkuchen mit Flower-Power-Obstsalat
rein pflanzlich, vegan1 Stück 280 Gramm
Nach den Ernährungsrichtlinien Hildegards hergestellt und mit feinen Gewürzen abgeschmeckt.
Bei der Herstellung wird bewusst auf den Einsatz von Lauch, Kohl, Zucker und künstliche Geschmacksverstärker verzichtet. Zudem ist diese köstliche Basiswürze frei von chemischen Farb- und Konservierungsmitteln, sowie frei von Hefe.
Als Basis für Suppen, Saucen, sowie für Fleisch- und Gemüsegerichte und als Würze ist die Hildegard-Suppe bestens geeignet.Zutaten: Steinsalz unjodiert, Maisstärke*, natürliches Aroma**, Zwiebel*, Karotten*, Pastinaken*, Sonnenblumenöl*, Fenchel*, Ysop*, Petersilie*, Curcuma*, Muskat*, Estragon*, Liebstöckel* * aus kontrolliert biologischem Anbau
** Zur Aromatisierung von Biolebensmitteln werden ausschließlich natürliche Aromen verwendet, die aus natürlichen Ausgangsstoffen wie beispielsweise aromatischen Kräutern, Gewürzpflanzen und Gemüse gewonnen werden und nicht chemisch modifiziert wurden. Das in diesem Bioprodukt eingesetzte natürliche Aroma enthält zudem keine Lauch/ Porreebestandteile und ist garantiert frei von genetisch veränderten Organismen. (Gentechnikfrei gemäß EU-Bio-Verordnung 2092/
Nährwertdeklaration:
in 100 g Trockenprodukt
pro Teller (250 ml)
Brennwert / Energie
798 kJ (189 kcal)
40 kJ (9,5 kcal)
Fett
1,7g
0,09g
- davon gesättigte Fettsäuren
0,3g
0,02g
Kohlenhydrate
34,8g
1,74g
- davon Zucker
6,6g
0,33g
Eiweiß
5,6g
0,28g
Salz
45,6g
2,28
Maronencreme vanilliert - Stadtmühle Geisingen
Zutaten: Maronen, Rohrzucker, nat. Vanilleextrakt
Hergestellt aus 55 g Früchten je 100 g. Gesamtzuckergehalt 34,5 g je 100 g